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食品安全管理體系簡述


什么是ISO22000食品安全管理體系

       ISO22000是目前最高等級食品安全管理體系(FSMS).ISO22000采用了ISO9000標準體系結(jié)構(gòu),將HACCP原理作為方法應(yīng)用于整個體系;明確了危害分析作為安全食品實現(xiàn)策劃的核心,并將國際食品法典委員會(CAC)所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結(jié)合。              

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高,人們越來越關(guān)注食品的安全問題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織,證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任,使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認識到,應(yīng)當有標準來指導(dǎo)操作、保障、評價食品安全管理,這種對標準的呼喚,促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生及實際的運用。



推行ISO22000的意義

      A、更加有效和動態(tài)的進行食品安全風(fēng)險控制.                                       
      B、有助于提升內(nèi)部管理水平,可以有效地降低潛在成本.
      C、
有利于增強消費者信心提高消費者的信任度.                                                 
      D、提高知名度,增加談判籌碼.
      E、可以促進國際貿(mào)易的發(fā)展.


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